フレンチ歴14年のシェフが中野で作るお洒落なラーメンについての紹介
ポイント
・大粒の牡蠣が乗っていて、スープもしっかり牡蠣のだしが効いている
・いままでに食べたことのない新感覚のラーメン
・ゴージャスだけど安い!牡蠣ラーメン880円
JR中野駅は通勤途中でもあり、中野ブロードウェイなど立ち寄りがてらたまにご飯を食べる。
先日の火曜日、仕事も早く終わったこともあり、一度寄って見たかった『ただいま変身中。』というラーメン屋に行ってきました。
中野のラーメン屋『ただいま変身中。』
店に立ち寄ったきっかけはテレビでフレンチ歴14年のシェフが作るラーメン屋ということで紹介されていて、近所なので近いうちに行ってみようと思っていたからである。
場所は中野ブロードウェイの東側。ラーメン『青葉』のある通りをまっすぐ北にあがったところの右側にある。
店構えはとてもラーメン屋には見えないお洒落な雰囲気。庶民派の私は少し入るのをためらった。
店内に入ると奥に長い黒いL字型カウンターがある。内装もお洒落な雰囲気だ。
水はセルフサービスで近くに消毒液がある。また、席前にあるはし入れも布がかけられており、しっかりとCOVID-19の対策が取られていた。
メニューはオーソドックスな牡蠣ラーメン、辛みが効いた赤牡蠣ラーメン、汁なしラーメンから選択。麺が足らない人は替え玉を追加できる。
メニューから牡蠣ラーメンを注文。スープは鯛オンリーか豆乳+鯛の2種類を選べたので後者を選択。
しばらくしてラーメンが到着。もう見た目がラーメンというか完成されたフレンチのようなたたずまい。フランスパン、ホウレンソウ、大きい牡蠣がまるまる、チャーシューなどがのっている。また、フレンチでよくお見かけするソースも。
麺は細麺、固めで自分は好みのタイプだった。
驚いたのは値段で、このゴージャスな仕様で880円という値段だ。店に入るまでは1200円ぐらいを覚悟していた。
スープはクリームシチューのようだが牡蠣のうま味エキスががっつり入っていて美味しい。濃厚だが豆乳が入っているのであっさりと食べれた。
このスープに麺を絡めて食べると、さながらスープパスタを食べているようである。
麺の量は替え玉を追加したくなるくらいの量(自己体感)だったが、スープがシチューのようで濃厚なので満足。ぷちダイエット中なので追加はあきらめた。
少し変わったお洒落なラーメンが食べたいとか、牡蠣料理が好きな方にはぜひおすすめしたいラーメン屋である。
最後に
中野は『青葉』『一蘭』など有名店もあり、美味しいラーメン屋が沢山あると思われる。
まだまだ、行けていない店もあるので探索を続けたい。
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