はじめに
6月に入ってから趣味に「料理」が加わった。
youtubeで見たレシピ動画で自分で作れそうだと思ったからである。
料理経験は、肉じゃがやカレーや炒飯をたまに気まぐれに作るくらいで、普段は家人に任せて作っていなかったので初心者レベルである。
自分は「リュウジのバズレシピ」という、料理研究家「リュウジ」の動画のレシピを参考にしている。
・家にある調味料や食材で作れるものが多い
・鍋で煮込んだりという時間と手間がかかる料理ではなく時短料理である。
とりあえず7月に作った料理を紹介してみる。
7月１日 ネギあまだれづけ鳥
ネギ、おろしニンニク、砂糖、水、お酢、胡麻油、唐辛子、オイスターソース、味の素のたれ
これに焦げ目のつけた焼いた鳥もも肉を投入
このタレだけでご飯がすすむ！
７月２日 ベーコンとニンニク、唐辛子のペペロンチーノ
ニンニク、唐辛子、ベーコンをオリーブオイルで炒めて、そのフライパンに水とコンソメと塩を入れて沸騰させ、パスタを入れて煮込んだ。
美味しかったが、唐辛子と塩の辛さが少し強かったのが反省点。レシピ通りではなく自分の味覚に合った味付けにしていくことを学んだ。
7月8日 四種のきのこの炊き込みご飯
エリンギ、舞茸、しめじ、椎茸をオリーブオイルと塩で炒め
調味料は醬油、みりん、清酒、味の素、水を入れた生米に炒めたきのこを投入
炊飯器で普通に炊いた。
きのこの旨味とおこげも出来て美味しかった。 家族の評判も良かった。
7月９日 みんな大好きポテトサラダ
細かく切ったジャガイモ、ニンニク、玉ねぎをレンチンし、炒めたベーコンを投入 さましてから、フォークやスプーンでジャガイモをつぶす。
昨日ここまでやり冷蔵庫に 本日味付けにマヨネーズ、黒コショウ、塩と砂糖を投入し完成
ポテトサラダは人気であっという間になくなってしまうので、多めに作る必要がある。
７月９日 肉を使わない豆腐ナゲット
木綿豆腐をベースに卵、マヨネーズ、ブラックペッパー、片栗粉でタネを作り、フライパンで揚げた。 ケチャップなどをつけて食べた。
ナゲットというか表面カリっとした卵焼き？
７月１４日 ペンネアラビアータ
玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、ベーコンをオリーブオイルで炒めて、トマト缶、コンソメを追加してソースを作成 ペンネを茹でて絡めた。
なかなか味も評判良かった！これはリピートしたい料理！
７月１５日 卵の黄身入りそうめん
タレは白だし、砂糖、ニンニク、胡麻油 で作成。
卵の黄身とネギと胡麻油を最後に添えて
７月１７日 豚肉と玉ねぎのカレー
７月１９日 具なしカルボナーラ
７月２３日 ガーリック炒飯
7月25日 具沢山の豚汁
7月２７日 甘塩シャケのホイル焼き
７月２９日 豚肉と玉ねぎのバーベキューソース焼き
最後に
料理にこんなにはまると思わなかった。
すぐに飽きるかと思ったが、７月の終わりになっても熱は冷めやらない。
3食家族の料理を作っている主婦などの方には頭が下がる思いだが、作りたいレシピを探してきて料理を作るのは模型を作るような感覚で作り上げるのは楽しい。
また、作った料理を家族に「美味しい！」と言ってもらえるのはさらに嬉しい。
最近、気づいたが仕事のストレスを発散するために料理を作っている気がする。
野菜を切ったりするのも苦ではなく楽しい！ウィスキーをお猪口に少しだけ入れてそれをたしなみながらの料理は格別だ！
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